Dietetica Cientifica
 
de Amaranto

de Amaranto

PROPIEDADES: Alto porcentaje proteico - Rico en Proteínas, Carbohidratos, Minerales y Vitaminas. El cultivo de Amaranto también denominado KIWICHA o HUAUTLI comenzó hace 10 mil años en América Central. En la actualidad la NASA produce un alimento a base de Amaranto y Quinoa elaborado para ser consumido por los astronautas en sus largos períodos fuera de la atmósfera terrestre.Por su composición la proteína del Amaranto es muy similar a la de la leche, por eso la FAO la ubicó entre los alimentos vegetales básicos para la alimentación humana. La Harina de Amaranto YIN YANG contiene aminoácidos esenciales como la Lisina, Cistina y Metionina. Y además vitaminas del tipo A, B y C y minerales de Calcio, Hierro, Fósforo y Magnesio. Al mezclar la Harina de Amaranto con Harina de Trigo en partes iguales, el valor de la proteína aumenta considerablemente sin que se pierdan las propiedades de panificación. MODO DE USO: Se utiliza para panificar pura o mezclada con diferentes harinas. Con ella se pueden elaborar panes, pizzas, bizcochos, pastas, tapas para empanadas, helados, preparar rellenos y todo tipo de masas.


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